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海珠中学科技节之蔬菜识别大赛
发布时间: 2009-5-27 7:54:34 被阅览数: 2164 次 来源: 广州市海珠中学

海珠中学科技节之蔬菜识别大赛
一、活动目的:
通过形象生动,动手动脑、寓教于乐的科技教育和科普活动,向青少年学生普及科学知识、科学方法和科学思想,提高学生科学文化素质,加强南洋中学校园精神文明与科技环境建设。
蔬菜跟我们的日常生活息息相关,可是学生能说出的蔬菜名称不多,该活动能结合学生生活,提高学生学习兴趣。
二、活动形式、内容:
指导老师罗列展示20中新鲜蔬菜,学生自愿参加比赛,在规定时间内,正确写出的蔬菜名称多者为胜。学生报名后,按指导老师的安排,各领取一份《海珠中学科技节之蔬菜识别大赛答题表》,分批进入比赛区做答。每轮比赛前5名均有小礼品。比赛最终评出前15名进行奖励。
三、准备工作:
(1) 关于蔬菜的海报(可用A4纸打印),具体内容如下:
                  蔬菜的神奇功效
1)蔬菜含有人体极为重要的各种维生素,如维生素A原(胡萝卜素)和维生素C、B1、B2等。含胡萝卜素较多的蔬菜有:胡萝卜、韭菜、菠菜、塌菜、白菜、卷心菜、米苋、蕹菜、芥菜等;含维生素B1较多的蔬菜有:金针菜、草头、香椿、香菜、莲藕、土豆等;含维生素B2较多的蔬菜有:菠菜、芥菜、白菜、芦笋、蕹菜、草头、金针菜等;维生素C在蔬菜中普遍存在,其中以辣椒、番茄、青菜、草头、甘蓝等尤为丰富。
(2)蔬菜是人体矿物质的来源。蔬菜中含有的主要矿物质是钙、铁、磷等。如菠菜、芹菜、卷心菜、白菜、胡萝卜等含有丰富的铁盐;洋葱、丝瓜、茄子等到含有较多的磷;绿叶蔬菜含有丰富的钙;海带、紫菜还含有丰富的碘。
(3)中和胃酸。在人体胃中,由于吃肉、米、麦等到食物消化后往往会发生酸性反应,这就需要蔬菜或水果来中和。一般蔬菜和水果属碱性食品,而一般高蛋白食品属酸性食品,多吃蔬菜有利于维持体内酸碱平衡。
(4)其它作用:蔬菜含有丰富的纤维素,有利于促进肠胃蠕动,可以起到促进消化和预防便秘的作用。蔬菜还含有各种芳香油和有机酸,如生姜、大蒜、洋葱、大葱、辣椒、茄香、香菜等都含有各种挥发性芳香物质,使蔬菜又增加了许多特殊的风味。
水果和蔬菜最重要的营养作用是为身体提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维。